Камеры шоковой заморозки
Шоковая заморозка подразумевает под собой технологию быстрой заморозки продуктов питания при постепенном понижении температуры. Эта методика получила широчайшее применение в пищевой промышленности благодаря ряду весомых преимуществ перед стандартным способом заморозки.
Преимущества шоковой заморозки
Шоковая заморозка имеет множество преимуществ по сравнению со стандартным способом замораживания в обычных морозильных камерах:
Потери массы сокращаются в 2-3 раза.
Затрачивается в 3-10 раз меньше времени.
В 1,5-2 раза нужно меньше производственных площадей.
Срок окупаемости оборудования меньше на 15-20%.
Требуется на 25-30% меньше персонала
Компрессор Bitzer 4G-20.2Y-40P
Выбор больше на сайте https://raduga-etc.ru/catalog
Холодильный шкаф Polair CM107-S (ШХ-0,7) – модель российского хладооборудования для профессиональной...
Холодильный шкаф Polair CM105-S (ШХ-0,5) – однокамерная модель для хранения приготовленных блюд....
Фронтальная посудомоечная машина Apach AF500 – модель для установки во вспомогательных помещениях или...